Kemarin ngecek di kulkas, kira-kira ada bahan apa ya yang bisa dimasak
buat esok hari. Siapa tahu masih punya stok bahan makanan, sehingga tidak perlu
pergi ke pasar.
Kalau cuaca mendung gitu, kadang suka males pergi ke pasar. Eh
ternyata masih punya simpanan jagung manis. Tiba-tiba terlintas di pikiran, sepertinya masih punya
stok ikan asin nih. Ya sudah langsung buka bungkusan ikan asin yang ada di dus. Alhamdulillah
masih ada stok. Ikan asin yang dibawa oleh suamiku dari kota kelahirannya,
Kupang.
Jauh-jauh ke Kupang, bawanya ikan asin. Hehehehe. ...
Tapi ikan asinnya
ini beda dengan ikan asin yang ada di pasar sini dan ga pernah nemuin model
kayak gini. Udah gitu ikan asinnya tanpa bahan pengawet. Lihat aza bentuknya nih....
Ya sudah semalam diputuskan hari ini masak ikan asin cabe
hijau saja. Keesokan harinya, setelah menyiapkan bocah berangkat sekolah, buru-buru menyiapkan bahan-bahannya. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.
Bahan-bahan:
- Ikan asin (saya menggunakan ikan asin sebanyak 3 buah, direndam air asam jawa dan garam terlebih dahulu, kemudian potong-potong, tiriskan)
- Jagung manis 2 buah (diseset dan diambil bulir jagungnya, sisihkan)
- 20 buah cabe hijau (jika mau lebih pedas bisa ditambahkan cabenya)
- 1 siung bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat yang besar, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Ikan asin yang sudah dipotong-potong digoreng terlebih dahulu (jangan terlalu matang), sisihkan
- Tumis bawang bombay, bawang merah sampai harum
- Masukkan irisan lengkuas dan daun salam, aduk lagi
- Masukkan jagung manis ke dalam tumisan tersebut, tambahkan garam secukupnya, masak sampai agak matang
- Setelah itu masukkan cabe hijau dan tomat, tambahkan air secukupnya
- Masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi dan masak hingga matang.
Ini dia ikan asin cabe hijau ala dapur sendiri......
0 Response to "Tumis Ikan Asin Cabe Hijau ala Dapur Sendiri..."
Post a Comment